许多年轻人在外过年厨艺不精，但依然期待“仪式满满”，于是就选择预制菜做“帮手”商务部数据显示，2021年牛年的年夜饭系列商品销售额比去年春节同期增长约 549%饿了么数据显示，去年农历廿八至除夕，年夜饭半成品外。
所谓预制菜半成品菜，是指已经在工厂搭配好了的菜式，然后采取冷冻或真空包装保存，消费者购买回来后只需要加热，或通过预制菜包装里的料包组合进行简单的烹饪，短时间内就能做出的一道道菜行业空间广阔，正处竞争蓝海。
年夜饭预制菜消费7成是年轻人，被视为ldquo风口rdquo的预制菜在现实生活中却特别火，因为预制菜对于年轻人来讲是就是日常生活的神器在2021年的时候我国的预制菜市场就得到了大规模的增长，一年之内的规模达到了3459。
如何自己在家制作半成品菜？香菜丸子 将瘦肉绞成肉馅，放入少许盐，加入一点点淀粉，适量的姜，去皮切末或姜水去腥提香放入一个鸡蛋和鸡精搅拌均匀最后，加入香菜末找一个大小适中的托盘盛装，丸子捏的大小均匀。
